飛騨高山から
おいしいカレーをお届けします

欧風カレー工房チロルのスタートは２００１年でした

始まりは「屋台から商売を始めよう！」のコンセプト
2001年、自動車での移動販売からスタートさせました。



「しっかりと手間ひまかけて仕込みをした上で、販売提供スピードが速く、
美味しい状態で召し上がっていただけるものを作りたい」

　　そうだ、　「美味しいカレーを作ろう！」

そこから始まりました。 営業初日の売り上げは６食。　友人含む。（笑）
出店場所のリサーチや販売方法・時間などを順に改善し、 やがては１時間弱の営業時間で 平均９０食、
多い場所では１５０食も お買い上げいただけるようになりました。



通常、オフィス街での移動販売は通常、OLさんが中心になる場合が多いのですが、男女を問わず、
幅広い年齢層に支持していただきました。

　　中には某有名企業の社長も・・・

やがてお客様の増加に伴い、移動販売としての営業スタイルに限界を感じ、
２００３年　1月　大阪市天王寺区四天王寺に実店舗をオープン







２００８年　7月末　飛騨高山への移転準備の為、閉店。 楽天ショップで営業開始
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そしてチロルは飛騨へ

両親が共に大阪出身で、帰省する「ふるさと」を持たない私は 自然豊かな場所に対して大きな憧れを持っていました。
学生時代より競技スキーをしており、遠征に行く先々でその思いは募るばかりでした。




やがて岐阜県飛騨地方にも訪れるようになり、その際に仕入れ持ち帰った「飛騨牛」に感銘を受けました。
地元の皆様のご協力のもと、カレーの原料の牛肉を「飛騨牛」に変更。




四季を通じて飛騨へ通うにつれ、緑豊かな山、湧き出る水、 様々な実りを生む風土、そして温かい人々にますます惹かれ、この地を選ぶに至ったのです。